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highfive	2025/05/20 22:20:07     文章主题: 鲑鱼只排第3 鱼类“DHA排行榜” 冠军是它 来源：中时新闻网 鱼油富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，其中最重要的成分就是EPA与DHA，具抗发炎、抗血栓与护脑、护眼等功能，营养师黄君圣表示，鲭鱼、秋刀鱼与鲑鱼，是富含EPA与DHA最多的鱼，尤其是鲭鱼的含量更是鲑鱼1倍以上；无毒教母谭敦慈也指出，鲭鱼便宜好吃又营养，“是可以帮助你变聪明的鱼。” 黄君圣在脸书粉专“黄君圣Sunny营养师”PO文指出，Omega-3为人体无法自行制造合成的脂肪酸，须透过饮食来补充，所以称为必需脂肪酸，而鱼油则是富含Omega-3的一种油脂。 黄君圣指出，EPA及DHA是Omega-3当中的主要成分，EPA主要帮助抗发炎、抗血栓，DHA主要帮助脑部和眼睛功能。吃鱼是补充Omega-3最天然的方式，以EPA及DHA的含量高低来看，排名前3名的鱼依序如下。 鲭鱼 每100公克中，EPA有2851毫克、DHA有4503毫克。 秋刀鱼 每100公克中，EPA有1665毫克、DHA有2901毫克。 鲑鱼 每100公克中，EPA有2064毫克、DHA有1614毫克。 鲭鱼平价又营养，是便当常见的主菜。谭敦慈上《小宇宙大爆发》节目中指出，她每天一定都会煮鱼，而鲭鱼是他们家很常吃的鱼，富含Omega-3脂肪酸，是“可以帮助你变聪明的鱼”，鲑鱼也很好，但鲑鱼所含的Omega-3脂肪酸，没有鲭鱼来的高。 黄君圣指出，如果是日常摄取不足，或是不爱吃鱼的人，可以透过吃鱼油保健品来补充，且建议在饭后服用，这是因为鱼油就是一种油脂，吸收鱼油时需借由体内的油脂，而吃饭时摄取到的油脂，能促进其吸收。