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来源: 食尚小米的BLOG

我还是给大家来点简单实用的吧,解馋还营养的吧,吃红烧肉没几个人不爱吃,但是怎么把红烧肉的吃的又有营养。


全国人民最喜欢的红烧肉怎么吃最健康-----海带结红烧肉



原料:海带结、五花肉。

调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。

做法:

1、葱切段、姜切片、蒜切片;

2、五花肉切大块;

3、将切好的五花肉凉水下锅;

4、大火煮开后,让肉吐出血沫;

5、捞出肉,温水洗净。控干水分;

6、海带凉水下锅;


7、大火煮开捞出待用;

8、锅烧热锅内放油;

9、放入葱姜蒜,煸炒出香味;

10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;

11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);

12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;



13、翻炒均匀;

14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;

15、关小火焖40分钟;

16、放入海带节;

17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味;

18、海带变软入味,盛出即可。

海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理,荤素搭配、加上海带的海产品身份证,各种营养算是齐全了。

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降血脂效果更好。

小米温馨提示:

由于现在全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
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