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来源:蝴蝶的翅膀


【鸡翅焖香菇】

原料:鸡翅10个,香菇10朵,耗油,白糖,鸡精,盐,料酒,葱,姜

做法:

1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味。

2 淋入耗油和料酒。

3 腌制15分钟。

4 倒油烧热后煸香葱,姜。

5 排入鸡翅中小火煎制。

6 一面煎好后翻一面。

7 冲入用生抽+白糖+老抽(上色)+清水兑好的卤汁。

8 大火烧开倒入香菇,转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精,尝过味道觉得不够咸再加盐。

特别提醒:5,6,7是决定鸡翅成功的关键步骤,小心操作,别煎糊咯,金黄色鸡翅出油为最佳。


好吃的鸡翅焖香菇,香菇吸收了卤汁超级好吃! 把卤汁收干,卤汁自然变的粘稠附着在鸡翅上了,也非常入味。 大头贴来咯! 我拍照的时候都感受到了鸡翅的味!
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