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来源：食尚小米

春天让身体全面排毒的春季养颜菜。咱说说这春天万物复苏，欣欣向荣的一片景象，但是春季排毒这事大家一定得记好。

肝脏是解毒的重要器官，所以必须减缓肝脏的超负荷运动。需要控制小麦、肉类、乳制品，盐和糖，食物添加剂、防腐剂、饱和脂肪、酒和油炸食品的摄入量。以米饭为主食，能净化肠胃且不会加重消化负担，它所含的淀粉质对清肝脏来说也是灵丹妙药。

尽情享受蔬菜和水果，高解毒的食品有：猕猴桃、柑橘、葡萄、菠萝、黄瓜、菠菜、卷心菜、香菇。不要担心所有的蔬菜都有一点微苦，是由于它们含有净化物质。随着气温的回升，经历了冬藏的身体往往在开春时有些疲倦和困顿。其实，原因就在于体内乳酸等抗疲劳成分的缺乏。而香椿、香芹、香菜等时令带“香”的绿色蔬果具有良好的消除疲劳、恢复体力的作用，正是开春时节的好食物。

　香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。

食尚小米的春季排毒美食设计-----蚝油香菇菜心

原料：香菇、菜心、蒜、香葱、

调料：盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。

做法：

1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。

2、将菜心放入开水锅，锅内放入油、盐，这样焯出的菜心比较绿。捞出菜心放入香菇。

3、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡，将炒好的菜心码放在盘中。

4、锅内放少许油，放入香葱、蒜末，放入蚝油直至煸出香味，放入少许美极酱油，倒入清水，放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。

5、将焖好的香菇勾薄芡，出锅码放在菜心上。

菜心炒的脆嫩香菇柔嫩，而且这两样营养丰富啊。这个菜利利落落的好吃也好看，做人也一样干净一些更好。

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