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来源：何芷寒 ‖ 芷寒の小笪

送给大家一道强身健体的益血菜肴——腐香紫背菜

紫背菜维生素Ｃ含量较高，还含有黄酮苷，可以延长维生素Ｃ的作用时间，减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

何谓紫背菜？来看图就很明白了

这是同一片叶子的两面

紫背菜，别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物，原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。

做法：

1、紫背菜洗净，稍晾水份；

2、取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用；

3、锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟；

4、将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可。

食用前，我习惯撒些坚果碎粒。紫色汤汁真漂亮~~

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