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嘿嘿~~来咯来咯~~晚饭时间!~
想起那天采衣MM 做的黄骨鱼,我也来小试一把~~凭着在客家餐馆吃到的味道记忆,给大家小搞了一个砂锅黄骨鱼焖豆腐~~嘿嘿~~~
上菜咯~~砂锅黄骨鱼焖豆腐


原料~超新鲜黄骨鱼两条~姜蒜和豆腐~还有最重要的胡椒籽~~



1、豆腐切块



2、鱼拉花刀,洒少许盐巴腌制~~鱼那个活啊~还一颤一颤的。。。。



3、姜蒜热油爆香



4、倒入老抽,料酒或者米酒,倒入水,开后,转倒入砂锅,砂锅汤开,倒入胡椒籽



5、稍等一会,滚开之后,倒入豆腐。6、盖上盖~~焖豆腐先~~



7、热油煎鱼,两面金黄后,转入砂锅,放到豆腐上~



8、盖上盖~先大火,然后立马转小火,炖它个大8分钟左右~入味入味~稍加调味~出锅@@~!~@



9、哇嘎嘎~~肉鲜,豆腐嫩~~嘿嘿,觉得那鱼肉特像缩小版胡子鱼~~哈哈哈,很肥美。


另附送清汤一碗~~

黄瓜蛋花羹

晶莹剔透的黄瓜块~嘿嘿~~很清淡,它,真的很清淡~~哇嘎嘎,撒点胡椒粉,喝着舒服~嘿嘿~~大家慢慢享用呢~
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