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为什么我说这到菜是最欠“煸”的呢?因为你不煸它,它可就给你找麻烦了。四季豆这个东西最让人讨厌的就是,如果不熟容易食物中毒,所以对付它我们可不能用平常的方法啊,那怎么个方法呢?咱先给它下油锅,然后再回锅炒,把这个食物中的捣乱分子彻底歼灭。下面我就仔细的讲讲歼灭敌人的方法啊。


干煸四季豆

材料:四季豆,肉馅,蒜,姜,郫县豆瓣酱,花椒,辣椒,盐,糖,鸡精

1,把四季豆去老筋洗净切段;蒜切蒜蓉,姜切丝。

2,把四季豆下到锅中炸一下,炸到表面起皱的时候就好了,也不要炸得太过,那样口感就不好了。捞起待用。

3,锅中留底油,将花椒和辣椒放到锅中炒出香味,然后加入陴县豆瓣酱炒出红油,放入肉馅,加入姜翻炒,不要害怕把肉炒老了,我们就是要把肉炒得干香,肉炒好了将四季豆放入煸炒,加入少量的盐,再放入少量的糖提鲜,这个时候放入蒜蓉炒出香味加入鸡精就做好了。

怎么样,这菜被我“煸”得不错吧?

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