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中秋节又要到了,人们自然又要联想到吃月饼的传统习俗,当今人们越来越重视食品营养与安全问题,月饼作为一种传统食品,其营养与安全问题也自然受到广泛关注。近日,有位网友在回答“月饼是一种怎样的食品”时,给出了绝对否定的答案,他认为“月饼是不折不扣的垃圾食品”, 理由是月饼“高糖、高脂肪、少蛋白、大量添加剂(色素香料乳化剂,甚至还有完全人工合成的馅料)、过期......几乎乏善可陈”。按照他的逻辑推理,我国传统糕点在配料结构上均属于这类食品,难道这些传统糕点都是垃圾食品吗?!这样的逻辑太极端了,这样的观点太僵化了。

单纯从月饼的配料结构上看,高糖、高脂肪、少蛋白本身无所谓营养与否,因为在实际生活中,任何人过节吃月饼,并不会不吃其它食物,也就是说,吃月饼的人们不会只吃月饼,他们的食谱会很丰富,在吃月饼的日子其营养结构不会因为吃月饼而有所偏废。他们会主动搭配一些低糖、低脂、高蛋白的食品来平衡饮食营养结构。有些网友只看到人们吃月饼而主观地排除人们同时也吃其它食物,这种主观意断是很荒唐的,是非常脱离实际的。月饼本身没有毛病,倒是吃月饼的人应该考虑怎样吃月饼才有益于健康。

另外,月饼的生产及管理环节的问题与月饼是否为“垃圾食品”无关,很多人家在中秋节期间会有较多月饼,这是流通环节的问题,不能将不同性质的问题混为一谈。

[吉星健康]
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