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原料:元蹄一只、漓泉啤酒一瓶、西兰花 。

配料:八角、姜、蒜头、葱头。


做法:

1、锅里烧开水,将元蹄整个放进去煮五分钟,焯去血沫,捞出冲水擦干;

2、锅烧热,倒油,放冰糖进去炒出糖色,将焯好的元蹄放进去翻炒上色;

3、将元蹄移至砂锅,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火烧开,小火炖足一个小时;

4、一个小时后,大火收汁,关火;

5、将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。

美味叮咛:

炖的过程中,要经常翻动,以免粘锅,影响外观。

个人认为,不需要加太多配料,影响啤酒的口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100bhkz.html
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