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·原  料: 鸡胸脯肉300克。黄瓜100克 、香菜15克。

.调 料:芥末50克 、大蒜(白皮)10克 、香油25克 、盐2克、 醋5克。

·操  作:

1.先将鸡脯切片,放开水锅中焯一下捞出,晾凉;

2.黄瓜洗净切片;

3.鸡片、黄瓜片放在一起;

4.加芥末糊、香菜段、蒜末、盐、醋、芝麻油拌均匀放在盘中即成。

·营养价值: 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食。 (CaiPu8.com)
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