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韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食,我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜,一般来说,所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃,一次不要太多,少吃多滋味嘛 !

(jack推荐:韭菜滋补肾阳,鸡蛋滋补肾阴,合二为一则阴阳双补,是一道做法简单而营养丰富的好菜。)


韭菜炒蛋

原料:韭菜100克、鸡蛋2个。

辅料:油、盐适量。

做法:

1、韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段;

2、鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;

3、热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用;

4、重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。



原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100dfwa.html
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