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菌菇滑蛋

原料:鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量、盐。

做法:

1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵;

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散;

3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分;

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀;

5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中;

6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可。



备注:

1、蘑菇的种类可以随意选择,尽量选择鲜菇而不是干菇;

2、尽量用手撕而不是刀切的方式,将蘑菇和木耳撕成小朵;

3、营养非常丰富而美味的菜,可以多做给宝宝吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100es23.html
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