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金镶玉豆腐

原料:老豆腐、虾仁、鲍汁。

做法:

1、老豆腐切成两大块,下油锅炸至金黄,备用;(我用慢火煎,只要是省油)

2、虾仁剁成虾茸,加料酒、胡椒粉,盐等腌制;

3、豆腐炸好后,待凉后,用刀在五分之一处横切一刀,但不要切断,在豆腐中间挖出一个小洞,把虾茸酿进去,盖好,入蒸锅蒸五分钟;

4、锅里放少许水,倒入鲍汁,溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。



原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01007wsg.html
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