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下酒下饭外加补血-卤花生米

原料:花生米500克。

卤料:老抽(深色酱油)1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、盐2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、八角(大料)3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。


做法:

1、将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土;

2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来;

3、将卤料中所有材料混合煮20分钟;

4、将泡好的花生米放入卤水中煮开;

5、小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。捞出装盘即可,装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日,如果晒干或者用烤箱烘干更具风味,保存时间更长些。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100eaif.html
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