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  耐力也能吃出来!最新一期的《国际运动营养学与新陈代谢杂志》刊登美国一项新研究显示,多吃红苹果、洋葱、樱桃及葡萄等红皮食物,有助于提高人体耐力。

  美国南卡罗来纳大学阿诺德公共卫生学院研究人员表示,这些食物中都含有一种名叫槲皮苷的物质,具有抗疲劳的作用。新研究负责人运动科学教授马克.戴维斯博士表示,槲皮苷除了具有抗氧化和抗炎等自然生物学属性之外,还可以促进人体免疫系统,增加肌肉及大脑中的线粒体,后者也称为细胞的“发电站”。

  新研究涉及的12名参试者随机接受两种治疗方法。一半参试者每天两次服用500毫克槲皮苷,连服7天。其余参试者服用安慰剂。

  研究人员还测量了参试者的最大摄氧量,最重要的健身标准之一。结果发现,接受槲皮苷的参试者耐力增强了13.2%,而其他参试者的最大摄氧量只增强3.9%。这一结果表明,槲皮苷可以在较短时间内大大提高人体耐力。槲皮苷补充剂甚至可以“模仿”某些运动效果。

来源:环球时报-生命时报 作者:金也
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