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多味煮花生

原料:新鲜花生、姜片、桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、盐。

做法:

1、将各式大料洗净配齐;

2、花生洗净泥污,用手轻捏花生头部,将每颗花生捏出一道缝隙;

3、锅里加入足够多的清水,放入花生和所有的大料,加入大概一勺盐;

4、盖上盖子大火烧开,转中火焖煮30-40分钟关火放凉,之后倒入合适容器放入冰箱浸泡过夜,捞起花生即食。

小牛贴心提示:

1、大料配置不齐味道会稍打折扣,实在没有姜片、八角、盐是必不可少的;

2、各式大料用量可参考图片,桂皮、八角2样注意适量不可多放;

3、捏花生的时候不要完全捏开,只要有缝隙即可,利于入味;

4、煮好后现吃即可,如能浸泡在原汤里放入冰箱一夜后味道更好;

5、捞起的花生可以冷藏在冰箱里,随吃随取;

6、新鲜花生个以个大饱满、厚实、红皮的为上品。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100avvz.html
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