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做一个好煮妇的标志-韭菜盒子

原料:韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、香油。

韭菜盒子的做法:

1、面粉加适量热水(约80度左右)和成光滑面团,饧半个小时;(用热水是因为烫面面团比较软,适合做饼、蒸饺之类)

2、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净,加少许盐、鸡精、十三香、香油,拌匀成馅料;

3、将饧好的面揉成长条,揪成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边;

4、锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火两面煎成金黄至熟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010081q2.html
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