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这几天热的要命,吃什么都没胃口,所以做了这道超级开胃的下饭菜——尖椒酿肉。喜欢辣的朋友还可以挑选比较辣的尖椒做材料,吃起来真是爽啊!

介绍下做法哦~



【尖椒酿肉】

材料:尖椒、猪肉馅、鸡蛋、花生油、五香粉、淀粉、料酒、醋、糖生抽、酱油、葱姜、盐、鸡精、香油

做法:

1.尖椒清洗干净,切段;葱姜切末备用

2.猪肉馅适量,打入一只鸡蛋的蛋清,少量花生油、香油、淀粉、葱姜末、鸡精、少量清水充分搅拌均匀后再放入少量生抽和酱油搅拌均匀

3.将调好的肉馅用筷子送入尖椒段中

4.起锅,平时炒菜5倍量的花生油,6成热时放入尖椒段煎炸

5.煎至尖椒皮皱后,倒出部分油,留少量底油,加料酒、几滴醋、糖收汁即可

http://blog.sina.com.cn/prettychen1717
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