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炒贝壳意面:减肥的面食

原料:贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意粉酱适量。

做法:


1、贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分;

2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分,蘑菇切片;

3、锅中倒少许橄榄油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分钟;

4、倒入意粉酱,炒至蘑菇和豌豆熟;

5、倒入煮好的贝壳面,炒匀即可。

备注:

1、煮意面时,水里加入少许盐,使面更有咬劲,口感好;

2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放,一点点就可以了;

3、才100克面,就这么多,做好后装了两盘子。

下面是意粉酱的做法:

意粉酱

原料:西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。

做法:

1、西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎;

2、锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎;

3、炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒;

4、炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀;

5、小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下。

备注:

1、炒酱也可用黄油(10克即可),待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎;

2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁;

3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用;

4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可。



原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100e6if.html
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