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白灼金针菇

原料:金针菇、小红椒、香葱适量、油、淡酱油、盐适量。

做法:

1、将金针菇切去根部,清洗干净;小红椒去蒂,切成粗粒,切适量香葱粒备用。

2、大火烧开锅里的水,水开后关火,倒入金针菇略烫即捞起,沥去水,用盐稍微拌一下。

3、先在盘底倒入蘸料酱油,将金针菇梳理整齐摆在盘子里上面撒上香葱粒。

4、锅里倒入油,用大火将油烧至8成,放入小红椒粒炝一下让油温再升高下,关火。

5、趁热将油淋到金针菇上,并保证淋到葱花上。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010092t2.html
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