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常说“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”,全国名老中医,河南中医学院一附院主任医师高清顺说,早餐吃得像皇帝,除了要吃好吃饱、营养充足外,还要再加上一条,那就是早餐一定要吃热的。

早餐吃热食,是因为中医认为,胃的作用是“受纳腐熟水谷”,意思是说,胃除了要接受食物外,还要把食物磨碎并进行初步消化。那么要把食物腐熟,没有足够的温度是不行的。所以说,中医讲“胃喜温恶寒”。另外,从经络的角度讲,十二经中足阳明胃经属胃,是一条阳经,因而早餐进食温热的食物,对提振胃气、补充阳气很有好处,不仅养胃,也有利于食物的消化。

高清顺教授解释,正午时,大自然阳气最盛,也是人体阳气最盛的时候,因此中午少吃些冰淇淋、冷饮之类的寒凉食物是可以的。而晚餐一般吃得比较少,对胃阳的需求相对较少。
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