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酸辣粉

一、材料


用到了:

a:红薯粉丝、鸡汤一大碗(鸡汤煮好在放盐之前盛出一些放冰箱备用~~)、炸好的花生米、白芝麻(熟)

b:香菜、葱、蒜

c:辣椒粉、郫县红油豆瓣酱、香醋、芝麻油、生抽、糖、盐

d:金针菇、生菜(自己喜欢的蔬菜即可) 。

二、步骤


1、2、红薯粉丝煮熟(根据外包装上注明的时间),放凉水里泡着备用。

3、4、在煮粉丝的时候,将葱切葱花、香菜切碎、蒜剁碎,清水烫蔬菜。

5、锅里放三匙油,放辣椒粉和豆瓣酱,用中小火慢慢炒香,炒出红油。

6、放鸡汤,烧开。

7、根据自己的口味放盐、糖和酱油调味。

8、粉丝捞出放到碗里,倒入烧开的汤。

9、撒入蒜末、葱花、香菜、花生米、芝麻,放少许香油,根据自己的喜好加香醋,拌匀即可。



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