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厦门蚵仔煎


原料:牡蛎(不带壳)、鸡蛋、茼蒿、香葱、纯番薯粉。

调料:香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱。

做法:

1、将纯番薯粉放水调匀。

2、平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

3、再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。

4、加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味。

5、将鸡蛋打散均匀的摊熟。

6、放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100dx47.html

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