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荷香豆腐鱼

原料:荷叶一张,水豆腐两块,草鱼腩一块。

配料:青红辣椒,蒜蓉,姜,料酒,盐,油,干淀粉,蒸鱼酱油。

做法:

1、水豆腐切成小块,鱼腩也切成豆腐块大小;

2、鱼腩片加料酒、盐、干淀粉腌制五分钟;

3、辣椒切碎,备用;

4、荷叶铺在盘子上,一块豆腐一块鱼腩摆好造型到荷叶上,入蒸锅蒸五分钟;

5、锅里放多一点油,姜蒜炝锅,放辣椒炒香,然后倒到蒸好的荷香鱼腐鱼上;

6、最后倒入蒸鱼酱油,即可。

特点:荷香浓郁,豆腐清甜,鱼片滑嫩。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000537.html
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