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上次说起我家的大厨,很多人都羡慕我有个会做菜的老爸。其实我老爸除了做菜,裹粽子、包汤团等厨房手艺样样在行,还会做木工活,以前给家里做过碗橱,小时候老爸给我们做的小桌子和小凳子,第三代用过后现在还能继续使用。老爸还会踩缝纫机自己改衣服。多年以前曾经把穿旧的呢料中山装给拆了,翻个面缝起来,又成新的了。老爸还能写一手好字,不但他自己的书法作品多次得奖,他学生的作品也经常得奖。老爸70多岁开始学电脑,参加里弄里的百万家庭网上行学习,初级班学完了又上中级班,很快就可以自己上网冲浪了。也成了我们美食博客的超级潜水员。通过学习,老爸学会了拼音打字,MSN聊天,发电子邮件,还学会了图片制作,在一些特别的日子他都会给我们发个自己制作的贺卡呢。不久前他和老妈一起代表所在居委会参加了家庭网络购物比赛,结果得了曲阳街道第一名。要知道这是非常不容易的,因为在所有的参赛家庭中老爸老妈年纪是最大的,两人加起来年龄都超过 150了,其他参赛家庭要么是年轻的小夫妻搭档,要么是父子档或者母女档。后来又代表街道去参加了虹口区的家庭网络购物决赛,结果得了个三等奖!我老爸不简单吧!

父亲节马上就要到了,给我亲爱的老爸送点什么好呢?想来想去还是给老爸做道菜吧。茄汁鲳鱼,酸酸甜甜,肉嫩刺少,很适合老人食用,也算是给咱家大厨交的作业吧。


父亲节给老爸做道菜--茄汁鲳鱼


原料:鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。

做法:


1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

2、用料酒和少许盐腌30分钟;

3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉;


4、锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘;


5、锅中留少量油,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜丁和青豆煸炒;

6、加入番茄沙司和白糖调味,再加适量清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟松仁即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100dabo.html

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