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2009-07-17


制作: 1、原料大集合;

2、葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味);

3、油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去;

4、把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢最好;

5、炸酥后捞出;

6、倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇。


夏天最能让人胃口大开的秘密武器---辣椒油

饭店里熬的辣椒油很香不过一般需要十几个小时乃至几天时间,元子同学没有这么 充沛的时间和耐心,奉上的此款辣椒油,耗时不过十分钟,简单容易很适合家庭操作, 望大家喜欢。

小贴士:若要辣椒油鲜红美观可在油内放少许盐。
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