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2009-07-02
让你“黑”出健康的黑色菜 (凉拌双结)

咱先介绍一下什么是黑色食品

“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼 。
中医认为黑色食物是补肾佳品的可益精养阴、健脾养胃、益气养阴、润燥通便。同时还有延缓衰老、经常食用还能增强机体免疫的、多吃多健康啊!绝对的男女老少皆宜!


凉拌双结

材料:海带结、干豆腐结(可以自己打结)、盐、糖、陈醋、辣椒油、芝麻、花椒油、姜、料酒。

1、把海带结泡发、然后焯水、在焯海带结的水中放入姜和少量的料酒祛一下海带的腥味。

2、把干豆腐打成结、然后焯水备用。

3、把20粒花椒放到差不多平时炒菜那么多油中、把花椒炸出花椒的香味、然后将花椒捞出、我们留这个油。

4、把焯好的海带结和干豆腐放到一个碗中、然后放入适量的盐、少量的糖、陈醋(根据自己的口味调放)、芝麻、辣椒油、花椒油拌匀就做好了!

如果你喜欢还可以放入豆豉酱或者老干妈什么的调出自己喜欢的味道!

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