返回首页黄页分类新闻中国娱乐体育图片财经史海轶事百家杂谈闲侃健康美食  
   关键词: 英文输入
     
回复文章 其它栏目: 当前位置: 大地360首页 » 私房美食
2009-6-24


四宝蒸鸡

原料:黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。

做法:

1、黄花菜、黑木耳(漏拍照片)泡发洗净去掉老蒂,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段;

2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上;

3、取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠;

4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠;

5、覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可。

黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,养血驻颜,祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,美白肌肤,令人肌肤红润,容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。

黄花菜又名金针菜,其香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、香菇,被视作“席上珍品”。


小牛贴心提示:

1、加了加拿大冰酒以后味道奇香,没有也可用其它白(红)葡萄酒、玫瑰露酒代替;

2、鸡肉撕掉鸡皮,可以减少油腻度,使之更加美味健康;

3、腌制鸡肉加入少许生粉,可以使鸡肉更加滑嫩可口;

4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好,下班回家后从冰箱取出即蒸即食;

5、新鲜香菇不要用水洗,会失去鲜味,也可用干香菇泡发以后代替;

6、腊肠最好选用正宗广式腊肠,可以让成品更加香美,实在没有即可;

7、蒸制的时候一定要加盖子,不然大量的水蒸气会流到盘子里,影响成品的味道;

8、高压锅可以缩短食物烹制的时间,但是请务必正确、安全使用高压锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100a716.html

我来说两句(点击回复,无须登录)

347-828-6333 珍珠奶茶718 358-5868



大地360提醒您:信息的合法性和真实性由信息提供者负责,不恰当信息所引起法律纠纷由信息提供者负责,与大地360网站无关。
 
    
大地360首页 » 私房美食
Message 快速回复(无须登录)

其它栏目:   
如任何机构或个人认为发布在本网页的信息侵犯其版权或有任何错误,请立即通知我们,我们会尽快做出相应处理.
大地360郑重声明:本则消息未经严格核实,也不代表大地360观点。Dadi360对于任何信息的错误、不完备、迟延或依赖本网站信息所作的决定概不负责。
Dadi360 does not represent or guarantee the truthfulness, accuracy, or reliability of any of communications posted.
© 大地360 - 关于大地360