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2009-6-24


比肉受欢迎的素食——素杂拌
这道素食的作法很简单,食材的选用也不是那么讲究,可以随自己所好或者凭手边可得,不过味道却是很不错,是我们家餐桌上比肉还要受欢迎的一道菜。

材料:黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣。

调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量。

做法:


1、将黄豆芽去根焯熟。

2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好。

3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器。

4、将辣白菜切丝,加入黄瓜中。

5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉。

6、将所以有材料放到一起,加入盐、鸡精、糖、芝麻香油,带上手套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。

再叨一下:辣白菜买来后最好密封着放置一周左右,因为我发现超市里买的辣白菜有时候腌的时间不够,这样,一影响口感,二亚硝酸含量高影响健康。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100cw8h.html

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