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2009-06-20


【香烤琵琶腿】
爸爸的宝贝(老爸爱吃的)

原料:琵琶腿4只,烤肉料40克,蒜3头,胡椒粉少许,芝麻适量,彩椒、洋葱少许。

做法:



1、烤肉料加少许胡椒粉,倒入80克水,混合均匀;

2、琵琶腿清洗干净,用牙签在上面扎小洞,越多越好;(划几刀也行)

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中,使鸡腿全部沾上腌料;

4、再撒上一些蒜碎拌匀,腌制入味;

5、腌的过程中要不时翻面,使鸡腿尽量多沾腌料入味;(给鸡腿做些按摩更好)

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些,最好能腌一天;


7、把腌好的鸡腿放在烤架上,表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油;

8、大蒜两头,剥去外衣,留下2、3层内皮,头部削去一点;

9、大蒜也放在烤架上,在蒜上刷一层油,撒上些黑胡椒粉;

10、烤箱预热180度,烤约30-35分钟;

11、每隔10分钟取出,在鸡腿上刷一遍腌料。

12、最后一次刷完腌料,撒上一些芝麻,再烤10分钟即可。

13、蒜可以在烤至30分钟时取出,也可以最后取出,味道都不错。



TIPS:

1、直接用的烤肉料(阿根廷腌料),味道很不错,不过觉得要加些黑胡椒粉;

2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整;

3、事先准备一些青菜做配菜,丰富口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100dkt0.html

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