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2009年06月20日 来源:东方今报 作者:封宁   

夏季气温较高,人体一出汗,体内的水分就容易蒸发丢失,血液黏度也容易增高,因此,要多食用一些汤汤水水,粥就是一种极佳的选择。河南省中医院国家级名老中医毛德西推荐了几种适合夏季调理的药粥:

  西瓜粥 西瓜去子切块,加上粳米煮熟后食用。

有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

  大蒜粥 紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出,然后将粳米放入煮蒜水中煮粥,至八成熟时,放入先捞出来的蒜头,煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。

  绿豆粥 绿豆加粳米同煮,熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。

  鲜藕粥 鲜藕加粳米同煮,熟后食用。具有清热凉血,治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。

  百合粥 百合加粳米同煮,熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。

  苦瓜粥 将大米煮沸后,加入去瓤切成小块儿的苦瓜、冰糖及少许盐,食用后具有消暑降热、清心明目、去烦解毒的功效。

  扁豆粥 扁豆煮透后加入粳米熬煮,熟后食用。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。

  鲜荷叶粥 粳米粥煮成时加入鲜荷叶,再煮几分钟后食用,如无鲜荷叶也可用荷花代替,食用时稍加些白糖,具有清暑、利尿、美容、强身、降压的功效。

  菊花粥 杭菊花加粳米同煮,熟后食用。具有降血压、治头痛、利尿防暑的功效。

  石香菜粥 粳米粥煮成时加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。

  莲子粥 将莲子用温水浸泡后去皮,去掉莲心,与粳米同煮后食用,具有去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠的功效。

  毛德西提醒说,虽然药粥对人体大有裨益,但由于不同的人体质各异,大家要根据自身的特点有针对性地选择食用。以上几种药粥,绿豆粥、西瓜粥偏凉性,慢性腹泻及胃寒的人就不太适合食用,即使食用也一定要注意尽量减少摄入量。此外,月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥,因为食用后容易造成月经量减少。
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