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2009-6-15 ‖ 24小时健康加油站


近来,许多研究证明苹果具有独特的保健作用。

预防心脑血管疾病英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研究发现,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出,苹果中的可溶性纤维---果胶,可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素(削皮的提供2.7克的纤维素)。

研究人员将天竺鼠分两组,一组胆固醇正常的天竺鼠除了一日三餐外,再喂一个苹果。另一组天竺鼠故意养成胆固醇高的,也是一日三餐之外再加上苹果。结果表明,前者胆固醇下降了20%,后一组胆固醇也接近正常了。更有意义的是,这些天竺鼠的低密度脂蛋白也降低了。研究者又以人为对象进行了类似的试验,结果证明,每日吃两个苹果的人,胆固醇可降低16%。

预防癌症苹果中的多酚有抑制癌症的功效。日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实,苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究者用老鼠做试验对比后发现,试验鼠被移植癌细胞后,分别食用苹果多酚水溶液和蒸馏水。结果显示,在生存率试验和癌细胞增殖实验两方面,苹果多酚都显示了比较好的抗癌功效。

改善肺功能英国圣乔治医学院附属医院的研究人员说,每周食用5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究人员在《胸腔》杂志发表研究报告指出,苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂,可保护肺免受污染和烟的影响。

促进体内毒素排出俄罗斯专家经研究后指出,果胶及含果胶的食物(苹果、香蕉)能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是在接触铅之前还是在接触铅之中,食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。

预防糖尿病。苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100cd5d.html
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