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□ 简单煮意 ‖ 简单煮意的BLOG 2009-6-10


和广茂香媲美的蜜汁烤鸭腿

原料:鸭腿2只、蒜头2瓣。

调料:李锦记排骨酱1大勺(约30克)、料酒5ml、蜂蜜15克。



做法:

1、将鸭腿洗净抹干水分, 用牙签在鸭腿四周扎些小孔以便入味;

2、蒜头压碎,加上李锦记排骨酱和料酒一起抹在鸭腿表面, 按摩一会儿让调料尽量渗透进肉里;

3、鸭腿放入保鲜盒,放在冰箱里腌一天;

4、烤箱上下火预热200度,托盘上垫上锡纸放下层接油;

5、取出冰箱里的鸭腿放在烤架上,用蜂蜜和剩余的腌汁一起调匀后涂在鸭腿表面,放烤箱中层;

6、烤20分钟取出。把鸭腿翻过来,再涂上蜂蜜汁,重新放回烤箱,这一次放上层,还是200度,烤15分钟。中间最好看着,不要过火。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009j6g.html

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