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2009-06-04

咖喱是一种很神奇的调料,任何材料和它搭配,都无一幸免地被其渲染得个性全无。印度的咖喱自然是最正宗,听说多到几十种原料。


咖喱含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,还能促进血液循环达到发汗的目的。







材料:(看图说话)

所有的材料切成大小一样的块(鸡肉受热会收缩,可以切稍大一点)。



小牛也买过其他的咖喱,但是觉得有的咖喱偏咸,不好控制。今天小牛用的是杨协成的咖喱鸡汁,暂时觉得味道还是不错的。(如上图)

做法:见下面图解


值得提醒的是,各种咖喱的咸味都不一样,你可以先加一点点,如果不够再加,而且盐也要少加或不加。

如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠,可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上,配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又简单的一道菜!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d5010009lv.html

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