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2009-06-03 来源:中华网



这是一款凉拌菜,夏日炎炎的,最适合餐前食用,而且食材也很有营养价值哦~

食材:云耳、即食海蜇

养生之道:

云耳——黑木耳的一种,含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素,是一种廉价的滋补食品。能滋阴养胃、益气和血、补脑强心。能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。抗血小板聚集和降低血凝作用,可以减少血液凝块,防止血栓形成,对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益,不仅对冠心病,对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

海蜇——中医认为,海蜇性味咸、平,入肝、肾经,有清热化痰、消积化滞之功效,适用于痰热咳嗽、哮喘、大便秘结、消化不良、食欲不振等病症。现代营养学分析表明,海蜇含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁、碘等多种营养成分。动物试验表明,海蜇能降低心肌收缩力,从而发挥降血压的功效。凉拌海蜇具有清热化痰的功效,适用于痰热咳嗽、胸闷、胸痛、大便秘结者。

烹调方法:

1、云耳用水泡软后,根据个人喜好切成小块;滚水烫熟后备用;

2、即食海蜇飞水后备用;

3、将云耳和即食海蜇混合,加入海蜇的调味粉、麻油等拌匀,可食用~也可放入冰箱“雪”一下之后食用,很爽脆的~

希望大家喜欢~请多多支持哦~




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