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2009-05-26标签: 香葱 全家



这道菜是我们家周末必做的菜品之一,因为做起来很费时间,所以一般周末做做。
1、鸡条切成条状后放入料酒、盐、鸡精腌制最少半个小时
2、在腌鸡肉的半小时中,需要将面粉调成稀面糊,调好的稀面糊要加一点的盐在里面,将大葱、洋葱洗干净切好备用

3、等鸡肉腌好后,放入调好的稀面糊里沾上面糊后放入面包粉裹上一层面包粉(面包粉外面有卖,我在麦德隆里买好像是17.9元,1000G,有面包粉和面包糠两种,面包粉细些,面包糠粗些),全部裹好后放置15分钟后再炸,因为这样湿的面糊可以将面包粉粘的更牢,炸的时候不容易掉粉,要不炸完鸡条锅里都是掉下来的面包粉。

4、鸡条炸成金色的就可以了,炸好盛在盘里,再在锅内倒入少量油烧开后,放入大葱、洋葱爆炒,闻到香味就可以倒入炸好的鸡条到锅里,加孜然粉和大颗粒孜然后一起炒1-2分钟就好了
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