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2009-5-25 『分享·告诉好友』□ puppy在厨房 ‖ puppy在厨房



豆腐,平凡如你我。然而,偶尔给它“打扮”一下,是不是令人眼前一亮呢?小小的改变,大大的惊喜!

原料:北豆腐1盒、青红尖椒各1根、 鸡蛋1个、葱姜蒜适量。



做法:

1、豆腐切成约1cm厚的长方形块,然后焯水以去除豆腥味,也可让豆腐不易碎(水中可放点盐),捞出过凉水;青红尖椒切片;葱姜蒜切沫。

2、蛋液入碗中打散,放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐,将豆腐浸入,使之沾满蛋液。

3、平底锅抹油烧热,将豆腐放入,小火煎至两面金黄。

4、炒锅入油,八成热时放入葱姜蒜炒出香味,然后倒入青红椒片快速翻炒,片刻后放入豆腐翻炒。依次调入少许水、鸡精、生抽、少许白糖、适量盐和几滴香油,最后用水淀粉勾芡即可。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/94946005.html

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