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2009-5-25 -『分享·告诉好友』□ 美味关系 ‖ 美味关系

这个“可乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇,用的是同一瓶跑了气的可乐!

上次有同学问:a.一定要用跑了气的可乐吗?b.要特意放到它跑气吗?c.没跑气的能做吗?还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~其实呢,本人平时喝也是喝红色的,这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的,废物利用才用来做菜的,所以,不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~!


“可乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多,有点酸,有点甜,还有点点辣~~需要注意的是,我只放了两只不怎么辣的干辣椒,为的是提味,而不是要把它做成辣的菜,所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。



原料:排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒

事先处理:把排骨洗净沥干水分后,用少许盐、油、一点生粉,拌匀腌制片刻;柠檬挤汁。


做法:

1、 热锅放油,将腌好的排骨放入,中小火,稍煎成两面金黄

2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里,翻炒均匀

3、 倒入可乐和柠檬汁,淹没排骨(或与排骨平行),大火,盖上锅盖闷煮约7、8分钟

4、 打开锅盖,这时可以尝一下味道,觉得不够味可以加点盐,用锅铲轻轻地翻炒,直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅



美味提示:不管可乐有跑气还是没跑气,不管可乐是红包装还是蓝包装,只要用心就能创造出美味~~^*^

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/116849394.html

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