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笛子爱吃的博客 2009-1-8 11:06:54


今天做了炸熏鱼,这种鱼适合夏天吃,因为这个鱼凉吃比热吃味道更好,一点不腥,做法也是非常简单,一次多做些,受益好几顿。

材料:鲅鱼、盐、酱油、一点糖、葱、姜、五香粉、胡椒粉、薄荷。

步骤更是简单:
1、把鲅鱼洗净,开膛破肚,去头去尾切成厚片,加入盐,酱油、一点糖、葱,姜和五香粉腌一天。

2、油锅烧热,把腌好的鱼放进去炸熟,捞出来就可以吃了。鱼不能炸时间太长,否则鱼肉会变老变硬。很好的凉菜,下酒一级棒。凉了确实不腥。鲅鱼刺少,吃起来很方便。
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