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2009-5-13 -『分享·告诉好友』□ 笛子 ‖ 笛子爱吃的博客




原料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺

做法:

1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。

2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可

小贴士:在焯过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100e0r2.html


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