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2009-5-2 『分享·告诉好友』□ 80后男人的厨房 ‖ 80后男人的厨房


今天传的这个菜,也挺不错的,韭菜可以和很多菜搭配着去做,现在这个季节正是吃韭菜的时候。宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”把春韭描写得淋漓尽致。春季气候冷暖不一,需要保养阳气。韭菜性温,最宜人体阳气。而且春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。

原料:韭菜、粉丝、辣椒。

步骤:
1、韭菜洗干净切段,粉丝用温水泡软,剪短。

2、炒锅倒油烧热,加干红辣椒,倒入韭菜大火翻炒。

3、韭菜炒到八分熟的样子,倒入粉丝,加盐混炒几下就可以了。

韭菜颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。韭菜包饺子也很不错的,虽然面食我吃的比较少,但韭菜饺子我会做的^_^。

另外民间用韭菜治病的方法很多,下面介绍几种韭菜食法:

韭菜粥:
鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。

韭菜炒鸡蛋:
新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血,温肾暖腰膝。

韭菜炒鲜虾:
韭菜150克,鲜虾250克(去壳),炒熟佐餐。功能补肾益精,壮阳疗痿。本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。

韭姜牛奶:
韭菜250克,生姜25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。功能温中下气,和胃止呕。

但是,由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100cfyc.html











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