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2009-4-24 『分享·告诉好友』□ 色尘 ‖ 色尘@琴心茶韵



原料:豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

做法:
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

2、主料豇豆掐去两头,洗净。

3、豇豆切成寸段。

4、豇豆入锅煮至断生。

5、捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。

6、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。

7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

8、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/114471384.html


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