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2009-4-16-『分享·告诉好友』□ 杨猫 ‖ 美丽心情



食材:鸡脯肉、洋葱、青椒,番茄、番茄糊、大蒜、洋葱香菜叶、米饭。

调料:盐,黑胡椒、意大利综合香草、黄油、糖、料酒。

做法:
1、鸡脯切片,加盐,料酒腌十分钟;洋葱一半切丝工半切末,青椒切丝,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋葱切末。

2、锅内加黄油,融化后加入大蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明,加入番茄糊拌炒,再加入糖、盐、黑胡椒粉、意大利综合香草、番茄丁和适量水,用中小火煮至汤汁浓稠,见油不见水即成番茄酱。

3、锅内重新热油,七成热时,放入洋葱炒软,再放入鸡柳炒断生,放入番茄酱炒匀,加入青椒丝炒匀即可。

4、起锅装盘,配上米饭。

小贴士:番茄糊可在超市买到也可自制,这种酱也可以做意大利面等别的食物。

自制番茄糊的方法:

用料:新鲜番茄 600克,洋葱1个,蒜头4个,橄榄油150克、月桂叶2片、朗姆酒100克,水300克,糖20克、盐、胡椒粉适量。

做法:
1、 番茄去皮用搅拌机打成泥,洋葱、蒜头切碎。

2、 锅内放入橄榄油,放入大蒜末炒得香、加入洋葱炒透明,再加入番茄泥、月桂叶,调入盐、胡椒粉、糖、朗姆酒,煮至浓稠后取同叶桂叶即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01009xf5.html

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