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来源:美食博客



配料: 猪肋排400克、南瓜400克、小米200克、五香粉1茶匙、排骨酱3汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙

烹饪步骤:

1.小米放入碗中

2.加清水浸泡1小时

3.肋排切成5厘米见方小块

4.放入清水浸泡1小时,漂去血水

5.排骨沥水后,加排骨酱

6.加入蚝油

7.加入五香粉、料酒

8.用手抓匀并按摩片刻

9.盖保鲜膜入冰箱腌制1小时

10.南瓜切厚一点方片

11.铺在碗底

12.小米沥净水

13.排骨在小米中滚一下,蘸裹上小米

14.一块块摆在南瓜上

15.剩余的小米全部放入碗中

16.大火将蒸锅水烧开

17.碗移入蒸锅

18.隔水中火蒸40分钟

19.一道美味的金瓜小米蒸排骨就做好了。
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