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来源:美食博客



原料

主料

文鱼250g 寿司米200g

寿司海苔3张 鸡蛋3个

调料

寿司醋15ml

做法

1. 淘米。

做寿司的米饭怎么才能煮得好吃?淘米这一步很关键。秘诀在于,淘洗7次,直到淘米水清澈见底。有人会问,那营养不是都被你洗掉了?其实从营养学的角度讲,我们现在吃的精制米,在去掉稻谷壳后,已损失了80%的维生素,又经过抛光处理,大部分维生素已消失殆尽,所以,请不要在意了。而且从美食的角度讲,我们是在讨论怎么做好吃,这么做!最好吃!

2. 米饭煮熟后,放入冰箱,冷却后取出。

3.拌入寿司醋。

4. 三文鱼手握的做法:取一些米,用手握成团,长条形,中间用拇指压出一个小洞,这是给寿司呼吸的孔,它会让寿司的口感更美味。

5. 盖上切条的三文鱼片即可。

6. 三文鱼饭卷的做法:黄瓜、三文鱼切条,准备厚蛋烧之类你喜欢的食材。

7. 把米饭平铺在海苔上,约占海苔的1/2,放上各种食材,卷起来。

8.卷到末尾处,沾一些水就方便封口了,切片即可。

9. 还可以准备一些别的寿司,比如厚蛋烧寿司、鱼籽寿司等:

10. 把海苔剪成2厘米宽的条状,米饭握成小团后,用海苔条包裹住米饭,摆上鱼籽即可。

11. 最后就可以开动啦
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