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来源:美食博客



配料:

娃娃菜300克、皮蛋20克、火腿15克、胡萝卜10克、葱5克、姜5克、蒜10克、盐10克、味精5克、鸡汁15克、胡椒粉5克、香油5克、淀粉5克

烹饪步骤:

1.娃娃菜洗净,从中间切开两半,顺刀改成小条,备用。

2.皮蛋去皮先切片再切成小丁。

3.火腿、胡萝卜、蒜切成丁;葱、姜切片。

4.锅中放水大火烧开,放入娃娃菜焯透,捞出码入盘中。

5.热锅下油放入葱姜蒜爆香,放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉,大火烧开。

6.放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

7.用水淀粉勾成浓汁,淋上香油,浇在码好的娃娃菜上,即可。
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