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2009-4-8 -『分享·告诉好友』□ 大菜 ‖ 大菜的美食物语

从容地将椰浆烧热,放入成品的红咖喱酱,再将零度保存的牛肉片放入,最后,把冰箱里那些七零八落的蔬菜都扔进去,比如半根胡萝卜、一段芹菜之类,自己吃喝不必讲究那么多规则,味道好就行。

没有油烟、不需要久炖,你可以一边看新闻一边完成这道菜,火候多点少点关系也不大。最后,就着新焖的米饭,你就可以享受这有菜有肉、营养全面的大餐了,大快朵颐之余,是对生活满心的感激和知足常乐。再忙碌的生活也有华丽的妆点,而这种华丽是如此惬意。


泰式红咖喱牛肉:
材料:
牛肉200克,红咖喱酱50克、椰奶1罐(超市有售)、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖。

腌牛肉料:酱油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5ml)、料酒1茶匙(5ml)、适量水。


做法:
1、图为红咖喱酱。牛肉切薄片,如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片,切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片;

2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香;

3、倒入牛肉翻炒变色;

4、注入剩余的椰奶,放入蔬菜;

5、煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟;

椰浆、泰式咖喱酱等都可以在大型超市,比如家乐福之类的地方买到。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100bzur.html



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