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来源:美食博客

一般在煎鱼之前可以用料酒来腌制去腥,今天小编教大家做的香煎鲅鱼可以在煎鱼的过程中加点鲜柠檬汁,比用料酒腌制效果更好,而且味道极鲜美。


香煎鲅鱼

原料:

新鲜鲅鱼2条(约500克)、柠檬一个、干面粉适量

调料:

大喜大烤肉酱(香辣味)110克、熟芝麻适量

制作:

1.鲅鱼去头尾洗净。

2.从鱼的腹部抛开,背部相连。 3.把鱼放盆里,倒入大喜大香辣烤肉酱。

4.把烤肉酱均与的涂抹在鱼肉上,两面都抹上,然后放冰箱腌制2-3小时,酱要多放点,这样更入味。

5.腌好后,鱼表面裹上薄薄一层干面粉,然后抖掉多余的面粉。

6.不粘锅倒油烧至温热(油量稍微多一些),然后把鱼放锅里(有皮的一面在下),表面挤上柠檬汁(我忘记拍图了,亲们记得挤上些柠檬汁增味去腥),用小火煎至两面熟透,出锅前撒上熟芝麻。

小编有话说:以上就是小编教大家做的香煎鲅鱼,加点柠檬汁的鱼肉更美味。
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