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2009-3-23『分享·告诉好友』□ 80后男人的厨房 ‖ 80后男人的厨房





原料:银耳,莲子,红枣,冰糖。

做法:
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,泡发后,去粗蒂,切小块备用。

步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是
很费时的。

步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

银耳名白木耳,质量上乘者称作雪耳,它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,所以经常喝银耳莲子汤,对女孩们也能起到美容之效果。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100c3iq.html

如果用高压锅压做法如下:

步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,泡发后,去粗蒂,切小块备用。

步骤2:将红枣、莲子洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,加入水烧开后加压阀,压12分钟即可。

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