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来源:美食博客



原材料:

【主料】:鸡胗700克

【配料】:香菜20克

【调料】:泡椒4个、泡姜一块、泡蒜一头、花椒一小把、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶三片、自制麻辣红油适量、生抽适量、米醋适量、料酒适量

制作步骤:



1、准备好原材料。

2、泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段。

3、锅里加入足量水,放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒,烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜,大蒜个人建议不加,根据自己的口感来定哈。

4、鸡胗充分冲洗,去掉多余的脂肪。

5、将鸡胗放入锅中煮。

6、煮约20分钟关火焖两个小时。

7、将鸡胗切成薄片。

8、香菜切成小段。

9、鸡胗和香菜装入容器中,放入适量生抽、米醋、麻辣红油,拌匀即可。

10、凉拌鸡胗做好了。
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